Gernika: un queso premiado terminó en una compra solidaria de 4.200 euros
Una quesería familiar de Álava ganó el concurso de idiazábal del Último Lunes. La pieza ahumada fue comprada por un bar de Bermeo y todo lo recaudado se destinó a una residencia de mayores.
Hay mercados que son mucho más que un lugar para comprar. En Gernika, el último lunes de octubre reúne a productores y visitantes alrededor de una tradición de origen medieval, con puestos, sabores y un concurso de quesos que suele despertar especial interés. Esta vez, la pieza ganadora también dejó una ayuda concreta para la comunidad.
La quesería familiar Azkarra, de Galarreta, en Álava, obtuvo el primer premio con un idiazábal ahumado. Después llegó la subasta, una instancia que forma parte de la celebración desde hace años: el bar Eguzki, de Bermeo, ofreció 4.200 euros y se quedó con el queso. El dinero se destinó íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, en Gernika.
Un premio para una quesería familiar
Azkarra está dirigida por los hermanos Azurmendi y ya conoce el primer puesto de este certamen: también lo ganó en 2016. En esta edición compitió con varias decenas de queserías y volvió a recibir la distinción del jurado. Sus productos, además, participan en concursos internacionales.
Para quienes no estén familiarizados con el idiazábal, vale una aclaración: es un queso con denominación de origen, elaborado con leche de ovejas latxa o carranzana. Tiene pasta prensada y suele presentarse ahumado, como la pieza que terminó en manos del bar de Bermeo.
Una tradición para conocer en el País Vasco
Si pensamos en una visita a Gernika, el Último Lunes ofrece una buena oportunidad para acercarse a la gastronomía local. El mercado se realiza cada año en el casco histórico y funciona desde temprano, con productos frescos, artesanías y actividades culturales. Llegan productores de la comarca de Busturialdea y visitantes de distintos puntos del País Vasco.
El concurso de queso es una de las paradas de la jornada, aunque no la única. Y en esta ocasión, además del reconocimiento a quienes lo elaboran, dejó una historia que une el disfrute de la comida con un gesto solidario hacia los mayores de la localidad.
Jorge Soriano, Turismo
