Tres mermeladas elaboradas en San Martín de los Andes por jóvenes con discapacidad se consagraron en un certamen del Reino Unido

En una chacra de San Martín de los Andes se cultivan frutas y hierbas aromáticas, se cosecha la materia prima, se la acondiciona y se la envasa. El resultado son mermeladas artesanales que este año cruzaron el Atlántico y regresaron con reconocimientos internacionales. El proceso, detallado y manual, es llevado adelante por jóvenes y adultos con discapacidad que integran un taller productivo con casi dos décadas de trayectoria en la Patagonia.

Premios en una competencia con miles de participantes

En la edición 2026 de los Dalemain World Marmalade Awards, realizada en el Reino Unido, tres mermeladas de Sabor Natural fueron seleccionadas entre 3.400 productos provenientes de 33 países. La de limón y menta con bayas de arrayán y la de naranja tradicional obtuvieron medallas de bronce, mientras que la de naranja con clavo de olor y canela recibió una mención de honor, según informó la organización. Las tres variedades tendrán una edición limitada disponible para el público.

El premio se inscribe en un contexto internacional de creciente valoración de la producción artesanal con identidad regional. En este caso, el sello patagónico se construye a partir de frutas cultivadas en la zona andina y de una cadena productiva en la que los participantes con discapacidad intervienen en la cosecha, la elaboración y el envasado.

Puentes de Luz: casi veinte años de trabajo con la comunidad

Sabor Natural es el brazo productivo de Puentes de Luz, una organización de la sociedad civil con sede en San Martín de los Andes que trabaja con adolescentes, jóvenes y adultos con discapacidad (condición que comprende limitaciones físicas, intelectuales o sensoriales que afectan el desarrollo y la participación social de las personas). En el taller también se elaboran miel y blends de especias (mezclas combinadas de diferentes especias) que llegan a distintos puntos de la Patagonia y del país.

La entidad nació en 2007 a partir de un grupo de familias que buscaban construir un horizonte concreto para sus hijos e hijas con discapacidad. Luis Rodríguez, psicólogo y hermano de una mujer con síndrome de Down (alteración genética causada por la presencia de un cromosoma adicional en el par 21), fue uno de sus fundadores. En 2012 abrió su propio Centro de Día, un espacio institucional que ofrece contención, actividades terapéuticas y asistencia a personas con discapacidad durante la jornada, lo que evitó a muchas familias los desplazamientos de varias horas hasta Neuquén capital o Bariloche para acceder a servicios de atención.

A lo largo de casi veinte años, Puentes de Luz acompañó de manera cotidiana a más de cien personas con discapacidad, brindó espacios de apoyo a más de mil familiares y capacitó a más de seis mil docentes y profesionales. Sus eventos comunitarios convocaron a más de treinta mil personas en San Martín de los Andes y la región.

Los protagonistas del taller

• Maxi Wosner, que trabaja en el mercado laboral abierto y también en el taller de Sabor Natural.
• Sofía La Placa, pintora reconocida como Embajadora Cultural de San Martín de los Andes por el Concejo Deliberante.
• Lautaro Prieto, integrante de la Selección Argentina de Básquet para personas con síndrome de Down, que también practica fútbol.

Dónde conseguir las mermeladas premiadas

Las mermeladas premiadas en el Reino Unido, en su edición limitada, pueden consultarse y adquirirse en la sede de Puentes de Luz y a través de los canales de venta habituales de Sabor Natural en San Martín de los Andes. La organización atiende de lunes a viernes, de 9 a 17, en su sede ubicada sobre la calle principal de acceso a la localidad, donde también funciona el taller productivo.