Frutas y verduras lideraron la brecha de precios entre supermercados en septiembre

El Observatorio de Coyuntura Económica de la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrés difundió su relevamiento de precios correspondiente a septiembre de 2026, en el que se compararon valores entre cadenas de supermercados y entre regiones del país. El trabajo, basado en información provista por el Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), puso el foco en la dispersión de valores dentro de cada categoría y detectó que las mayores diferencias se concentraron en frutas y verduras, con un 9,2% de brecha entre el establecimiento más económico y el más caro.

El informe, titulado Indicadores de Coyuntura Económica de octubre de 2026, también incorporó un análisis por zonas geográficas. Según los datos procesados por el equipo de la casa de estudios, la región Patagónica registró un nivel de precios un 3,4% superior al promedio nacional, en tanto que el Gran Buenos Aires se ubicó un 5,5% por debajo de esa media y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, un 5,2% por debajo. La distancia entre los extremos territoriales alcanzó los 8,9 puntos porcentuales.

Dispersión por rubro y por región

El comportamiento territorial no fue uniforme en todos los rubros. El Noroeste Argentino concentró los precios más elevados en seis categorías, entre ellas carnes y frutas y verduras. En golosinas, la dispersión geográfica resultó de las más marcadas del mes: la Patagonia se posicionó un 16,1% por encima del promedio nacional, mientras que CABA quedó un 16,5% por debajo.

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersión entre supermercados.
• Comidas preparadas: 5,8%.
• Carnes: 3,9%.
• Almacén: 3,7%.
• Desayuno y merienda: 3,6%.
• Golosinas: 3,6%.
• Frescos: 3,5%.
• Limpieza: 3,4%.
• Bebidas: 3,4%.
• Congelados: 2,9%.
• Cuidado infantil: 2,9%.
• Panadería: 2,4%.
• Electrodomésticos: 2,1%.
• Farmacia: 1,8%.

Dónde conviene comparar y dónde no tanto

El promedio general de las diecisiete categorías relevadas se ubicó en 3,6%, un guarismo que se mantuvo dentro de una franja de 3,5% a 3,7% a lo largo de 2026. Los autores del trabajo subrayaron que, en rubros como farmacia, electrodomésticos y panadería, los valores mostraron escasa variación entre cadenas, lo que reduce el margen de ahorro por comparación. En cambio, en frutas y verduras y en comidas preparadas, la dispersión observada sugiere diferencias más significativas en el gasto final del hogar, según la cadena en la que se efectúe la compra.

Para los lectores de entre cuarenta y sesenta años que planifican sus compras mensuales, el cuadro de septiembre de 2026 permite identificar con claridad los rubros en los que la elección del comercio puede modificar el monto final del ticket. La brecha del 9,2% en frutas y verduras equivale, en términos concretos, a que el mismo listado de productos pueda costar casi un diez por ciento más en una cadena que en otra, una diferencia que adquiere mayor relevancia en un contexto de gasto ajustado. El informe de la Universidad de San Andes constituye, en este marco, una herramienta de referencia para dimensionar el impacto de la dispersión de precios sobre el presupuesto familiar.