Ecocarnes San Fernando: el gremio alerta por la caída de la faena y la falta de cobertura médica para sus 540 empleados

El frigorífico Ecocarnes, instalado en el partido de San Fernando, continúa en actividad con una dotación que oscila entre 530 y 550 empleados, mientras la compañía y la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara) vuelven a sentarse en la mesa del Procedimiento Preventivo de Crisis para discutir la continuidad operativa y las condiciones laborales. La próxima audiencia quedó convocada para el 5 de octubre.

Faena reducida y prioridades sindicales

De acuerdo con los datos aportados por Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara, durante la semana previa a la audiencia la planta trabajó con alrededor de 300 animales diarios, cuando su capacidad instalada ronda los 900 cabezas por día. Esa cifra equivale, en términos relativos, a aproximadamente un tercio del potencial de faena del establecimiento. El sindicato realizó asambleas en las que fijó como prioridades el sostenimiento del empleo y el mantenimiento del nivel de producción.

El dirigente gremial sostuvo además que la empresa presentó, en la última audiencia, un paquete de medidas orientadas a bajar costos, entre las cuales se incluyeron propuestas que afectan las remuneraciones del personal. En ese contexto, la organización sindical reclamó preservar los salarios como condición central de cualquier acuerdo y advirtió que los trabajadores venían percibiendo sus haberes de manera regular hasta la irrupción del conflicto.

Cobertura médica interrumpida y deuda previsional

El reclamo más sensible gira en torno a la obra social. Vallejos aseguró que los empleados llevan cerca de un año sin cobertura efectiva y que la firma registra aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026. La situación se suma a la estrechez financiera que Ecocarnes arrastra en el plano comercial y bancario.

Cheques rechazados y deuda con el sistema financiero

• 232 cheques rechazados por un total de $5.866,2 millones, de los cuales 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pagado.
• 200 de esos rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por $4.727,6 millones.
• Deuda con 20 entidades financieras, con obligaciones registradas por $41.469 millones a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a $1.414 millones.

Agua, producción y perfil exportador

Ecocarnes procesa carne vacuna para el mercado interno y para la exportación, y opera con plantas de tratamiento y efluentes que demandan grandes caudales de agua para la faena, el enfriado y la sanitización. La reducción de la actividad a un tercio de la capacidad instalada implica, en consecuencia, un menor consumo hídrico respecto del potencial pleno, aunque la compañía debe sostener de todos modos los costos fijos del servicio y el cumplimiento de los parámetros de vuelco exigidos por la normativa ambiental provincial.

La audiencia del 5 de octubre será, según el cronograma del Procedimiento Preventivo de Crisis, el espacio en el que empresa y gremio intentarán acercar posiciones sobre la cobertura de salud, los salarios y la continuidad de la operación en San Fernando, en un escenario en el que la firma acumula un nivel de incumplimientos comerciales que, según el propio registro oficial, se concentra de manera marcada en el último tramo de 2026.