Consumo en pausa: las ventas de supermercados cayeron 2,1% interanual en julio y los mayoristas, 1,1%

El INDEC difundió los resultados de la Encuesta de Supermercados y Autoservicios Mayoristas correspondientes a julio de 2026, en los cuales las ventas a precios constantes volvieron a retroceder en la comparación interanual: los supermercados registraron una baja del 2,1% y los mayoristas, del 1,1%. En términos de facturación, en cambio, ambos canales mostraron incrementos nominales que, según aclaró el propio organismo, no reflejan un aumento efectivo del volumen comercializado, dado que se encuentran influenciados por la dinámica de precios.

En el segmento mayorista, la facturación total alcanzó los 401.070 millones de pesos, con una suba del 26,3% respecto de julio de 2025, mientras que el ticket promedio se ubicó en 47.535 pesos, un 31,8% por encima del registrado un año antes. Sin embargo, al descontar el efecto inflacionario mediante la serie a precios constantes, las ventas mostraron una contracción interanual del 1,1%, con lo cual los mayoristas acumularon seis meses consecutivos en retroceso en esa comparación, aunque frente a junio de 2026 presentaron una mejora del 1,2% en la medición desestacionalizada.

Supermercados: siete caídas interanuales consecutivas

Las cadenas de supermercados facturaron en julio un total de 2.591.042 millones de pesos, lo que representó un aumento nominal del 25,8% en relación con el mismo mes del año previo. Ahora bien, las ventas medidas a precios constantes cayeron 2,1% frente a julio de 2025 y 0,7% frente a junio de 2026, en este último caso según la serie desestacionalizada. De este modo, el canal completó siete descensos interanuales en forma consecutiva y dos bajas mensuales seguidas, luego de las mejoras observadas en abril y mayo. Entre los rubros relevados, el de carnes fue el que mostró el mayor incremento nominal de facturación, con un 39,5%, seguido por verdulería y frutería, con un 30,6%, y bebidas, con un 27,7%, siempre en términos de pesos corrientes y sin que ello implique subas equivalentes en los volúmenes vendidos.

Acumulado de siete meses y panorama de agosto

El balance de los primeros siete meses del año resultó negativo para ambos formatos comerciales: entre enero y julio de 2026, las ventas a precios constantes acumularon una caída del 2,7%, tanto en supermercados como en mayoristas. En paralelo, otro relevamiento, esta vez correspondiente a agosto y elaborado por la consultora Scentia, arrojó una contracción del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio, con una metodología que mide kilos, litros y unidades de productos empaquetados, por lo que sus resultados no son directamente comparables con los del INDEC, que incorpora rubros adicionales.

Los centros de compras, en otra sintonía

Dentro del mismo paquete de indicadores difundido por el INDEC, los centros de compras presentaron un desempeño distinto al de los canales de alimentos y consumo masivo: sus ventas a precios constants subieron 1,9% interanual y 0,5% en la comparación mensual desestacionalizada durante julio. No obstante, en el acumulado de los primeros siete meses del año mantuvieron una variación negativa del 2%, lo que muestra que la mejora del mes no alcanzó para revertir el saldo del período.