Alimentos: verduras, carnes y bebidas lideran las subas de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Las verduras, las carnes y las bebidas concentraron los aumentos en los relevamientos privados de precios de la tercera semana de septiembre de 2026. Las mediciones difieren según la consultora, pero coinciden en registrar subas en alimentos y en proyectar una inflación general superior a la de agosto, que había sido del 1,7%.

Verduras y frutas, con las subas más marcadas del mes

En el acumulado de cuatro semanas, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las verduras, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3%. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana del mes.

Carnes y bebidas, el motor de la inflación semanal

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG: aumentaron 1,1% y aportaron la mitad del incremento de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora. Por su parte, las bebidas sobresalieron al observar un período más largo: en el informe de LCG acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó 0,8%, en tanto los panificados subieron 0,7%.

Las estimaciones para el mes y la comparación con agosto

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews registró un 1,1% en alimentos. En la medición de LCG, fue la segunda semana consecutiva con aumentos. Para el índice general de precios de septiembre, Analytica proyectó una inflación del 2% y EconViews estimó un 1,8%. De cumplirse esas previsiones, el mes cerraría por encima del 1,7% registrado en agosto. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados subieron 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron un 0,6%.

• Verduras: suba promedio de 12,6% en cuatro semanas según Analytica; 2,3% en la tercera semana según LCG.
• Frutas: aumento del 4,3% en cuatro semanas según Analytica.
• Carnes: 1,1% en la tercera semana según LCG; principal componente detrás de las subas según EconViews.
• Bebidas: suba mensual del 9,3% y 70% de la inflación de alimentos en cuatro semanas según LCG; 0,8% en la tercera semana.
• Panificados: 0,7% en la tercera semana según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en el promedio de cuatro semanas según Analytica.

Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones. El comportamiento de los alimentos en lo que resta del mes será determinante para confirmar o corregir las proyecciones de Analytica y EconViews sobre la inflación general de septiembre.